Biscuits au babeurre de Caroline

Name: biscuits au babeurre de Caroline
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage de lis blanc; 1 1/2 cuillères à café de levure chimique à double action; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre froid; 1 œuf extra-large légèrement battu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre

Cette recette est d'un vieil ami, Caroline, qui fait un biscuit fabuleux. C'est différent de mon autre recette pour les biscuits au babeurre, car il a l'ajout d'un œuf. Il a un goût et une texture différents, mais il est tout aussi bon.

Ingrédients

Préparation

Tamiser les ingrédients secs ensemble.
À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre froid en ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure très grossière (un peu comme de la chapelure fraîche).
Incorporer le babeurre dans l'oeuf battu et ajouter le mélange au mélange de farine.
Remuez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle.
Tournez sur une surface légèrement farinée et pétrissez 5 ou 6 fois.
Laisser reposer la pâte pendant une minute, puis étaler à 1,25 centimètre d'épaisseur.
Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce centimétrique.
Déposer les biscuits, séparés de 2,5 cm, sur une plaque à pâtisserie vaporisée de Pam.
Cuire au four à 400 ° F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.