Biscuits de levure

Name: Biscuits de levure
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 16 biscuits, 16
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre (OU Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre)

Ces biscuits fonctionnent à chaque fois et sont vraiment bons pour faire des biscuits au jambon ou autres "sandwichs". Ils résistent bien et sont tendres avec une saveur merveilleuse.Le temps de préparation inclut le temps de repos.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure dans l'eau, mettre de côté.
Mélanger les ingrédients secs dans l'ordre indiqué; couper en raccourcissant jusqu'à la taille de petits haricots de Lima.
Incorporer le mélange de babeurre et de levure.
Couvrez le bol avec une serviette et laissez reposer jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser. (Au moins une heure, mais si vous le laissez reposer pendant au moins une heure, cela n’est pas grave).
Grattez sur une planche bien farinée.
Retourner et pétrir légèrement (4-6 fois).
Rouler et couper avec un emporte-pièce.
Placer sur un plat graissé et laisser lever légèrement (10-30 minutes).
Cuire au four à 200 degrés jusqu'à brun clair, 10-12 minutes.