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Karing
Boranie bademjan (trempette au yogourt perse aux aubergines)
De www.jewish- ..Mon mari a eu cela dans un restaurant persan et l'a adoré. Il a ensuite cherché sur Google et trouvé ceci, alors je l'ai fait pour lui .. C'est vraiment bon! Les temps sont estimés.
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Ingrédients
Préparation
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Rincer, piquer les aubergines et les faire rôtir au four à 170 degrés, en les retournant fréquemment, environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Retirer, placer sur une planche à découper et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. épluchez la peau et hachez la chair.
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Transférer la chair dans un bol à mélanger, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger, assaisonner au goût.
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Dans le plat de service, décorer avec de l'eau de safran, du yogourt et des feuilles de menthe et servir chaud ou froid avec du pita.
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Peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.
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