Bratwursts braisés à la bière et à l'oignon

Name: bratwursts braisés à la bière et à l'oignon
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de moutarde sucrée; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 12 bratwursts; 2 medium white onions, sliced into 0.25-inch-thick rings; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la bière brune, telle que Newcastle; 12 rouleaux; 2 cuillères à soupe de moutarde sucrée; 2 cuillères à soupe de moutarde sucrée

J'ai trouvé cette recette à / recettes / 14145-bière-braisée-bratwursts-à-l'oignon. Je les ai préparées pour un petit barbecue en été l'année dernière et elles ont rencontré un franc succès, en particulier parmi les amateurs de bière.

Ingrédients

Préparation

Placez les graines de moutarde et les graines de carvi dans un petit sac en plastique refermable et écrasez-les avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le beurre dans un faitout ou dans une grande casserole à fond épais, à l'aide d'un couvercle hermétique, à feu moyen.Lorsque le moussage cesse, ajoutez 6 des saucisses mijotées et faites cuire à feu moyen environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.Retirez plaque et répéter avec les bratwursts restants.
Réduire le feu à doux, ajouter le mélange de graines broyées et les oignons, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et commencent à brunir, environ 30 minutes.Ajouter le bratwurst réservé et les jus accumulés, noyer les mégots dans les oignons.Verser dans de la bière et braiser les bratwursts, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, environ 30 minutes.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire griller les rouleaux et étendre environ 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde sur chacun. Déposer une bratwurst dans chaque pain et couvrir d'oignons.