Brioches à la cannelle glacées au café

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes.Ajouter les œufs, le lait en poudre, 2 TBL de margarine, 2 TBL de sucre, le sel et 2 ¼ c de farine; battre à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer suffisamment de 1/2 litre restant plus 2 TBL de farine pour obtenir une pâte molle.Placer la pâte dans un grand bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant vers le haut. et réfrigérer 2 heures.

2) Couper la pâte en bas; saupoudrer uniformément 1 TBL de farine sur le plan de travail.Tourner la pâte sur une surface enfarinée et rouler au centimètre carré. Badigeonner le reste de la margarine fondue.Combiner le sucre roux et la cannelle; saupoudrer la pâte.

7.66) Rouler la pâte, façon jellyroll, en commençant par le côté long; fermer le rouleau en 24 tranches.Placez les tranches, placez-les dans des casseroles carrées de 2 cm enduites d'un aérosol de cuisson. en vrac.Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que doré.