Texas roadhouse roule

Name: texas roadhouse roule
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 36
Ingredients: 4 cuillères à café de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait, ébouillanté et refroidi à tiède; 3 cuillères à soupe de beurre fondu, légèrement refroidi; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage ou Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage; 2 oeufs entiers; 2 cuillères à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Diviser en portions pour la mise en forme; laisser reposer 10 minutes.
Combinez le mélange de levure, le lait, une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du sucre et suffisamment de farine pour obtenir une pâte moyenne (de la consistance d’une pâte à crêpes).
Battez bien.
Ajouter le beurre fondu, les œufs et le sel. Battre bien.
Ajoutez assez de farine pour former une pâte molle.
Saupoudrer une petite quantité de farine sur le comptoir et laisser reposer la pâte.
Pendant ce temps, graisser un grand bol.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et satinée et la mettre dans un bol graissé; Retournez pour graisser le dessus (j'ai utilisé le crochet à pâte de mon KitchenAid pour le pétrir pendant environ 4 à 5 minutes).
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé.
Punch down.Tourner sur une planche farinée.
Divide into portions for shaping; let rest 10 minutes.
Façonner la pâte aux formes désirées.
Placer sur des plaques à pâtisserie graissées. Laisser lever jusqu'à doubler.
Cuire au four à 350 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Badigeonner immédiatement avec du beurre.
Servir avec du beurre à la cannelle et au miel.