Brochettes de bœuf au couscous à la grenade

Name: Brochettes de bœuf au couscous à la grenade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Sauce Feta:; 57 grammes de feta, émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yaourt grec au lait entier; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à soupe d'eau, ou plus au besoin; Couscous:; 1/2 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du couscous israélien (grosse perle); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des graines de grenade; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pistaches hachées; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de baharat (mélange d'épices du Moyen-Orient); Kebabs:; Surlonges de bœuf de 340 grammes, coupées en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe de baharat (mélange d'épices du Moyen-Orient); 2.5 poivron rouge, coupé en centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises; 2.5 small red onion, cut into centimetre wedges; 5 champignons portobello, la tige et les côtes enlevées, coupées en centimètres

Baharat, un assaisonnement polyvalent du Moyen-Orient, brille dans ces brochettes de bœuf. Associé à un couscous à la grenade et à une sauce féta irrésistible, ce plat apporte une touche du Moyen-Orient à votre table.

Ingrédients

Préparation

Pour faire la sauce à la féta, mélangez la féta, le yogourt, le jus de citron et le zeste dans un petit bol.Ajoutez assez d'eau pour fluidifier à la consistance désirée.
Pour préparer le couscous, porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne.Ajouter le couscous.Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le couscous soit tendre et que le bouillon soit absorbé, 8 à 10 minutes.Fermer avec une fourchette.Ajouter les graines de grenade, les pistaches, menthe, et baharat.Toss à combiner.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen (160 à 190 degrés (160 à 190 ° C)). Saupoudrez les cubes de bifteck avec le baharat; mélanger pour enrober.Faites biftecks en métal de 8 cm (ou des brochettes de bambou trempées dans l'eau au moins 30 minutes) sur le steak, le poivron, les tomates, l'oignon et les champignons.
Faire griller les brochettes en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit rose au centre ou jusqu'à la cuisson désirée, de 8 à 12 minutes. Servir les brochettes avec du couscous et de la sauce féta sur le côté.