Mac et fromage et bière

Name: mac et fromage et bière
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 bretzels au levain écrasés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage cheddar fort râpé; 1 (454 grammes) paquet de macaronis de coude de blé entier; 6 tranches de bacon hachées; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 onion, diced; 2 branches de céleri, coupées en dés; 2 carottes coupées en dés; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 bouteille de bière (350 millilitres); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage cheddar fort râpé; 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu; sel et poivre au goût

Inspiré de la soupe à la bière au cheddar et du macaroni au fromage.Utilisez une bière qui ne soit pas trop houblonnée et rappelez-vous que la qualité de la bière influe sur la qualité du plat final.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les bretzels broyés et le parmesan dans un petit bol. Mettre de côté.
Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez le macaroni et faites bouillir de nouveau.Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais reste ferme Morsure, environ 8 minutes
Placez les lardons dans une grande casserole profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, environ 10 minutes.Placez les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.Videz de graisse de bacon en réservant 2 cuillères à soupe de la graisse.
Faire fondre le beurre dans la casserole avec la graisse de bacon réservée à feu moyen. Incorporer l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devient translucide, environ 5 minutes.Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et légèrement doré, environ 3 minutes.Passez doucement la moutarde, la bière et enfin le lait dans le mélange de farine; porter à ébullition à feu moyen. Faire cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse, de 5 à 10 minutes.
Incorporer le fromage, le bacon, le poivron rouge, le sel et le poivre. Éteindre le feu et incorporer le macaroni cuit. Saupoudrer du mélange bretzel et fromage avant de servir.