Brochettes de crevettes à l'aneth et à l'ail

Name: brochettes de crevettes à l'aneth et à l'ail
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 18 grosses gousses d'ail, non pelées; 2 cuillères à soupe d'aneth frais émincé; 2 cuillères à soupe d'aneth frais émincé; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 170 litres d'huile végétale; brochette en bois de dix-huit centimètres, trempée dans de l'eau tiède pendant une heure; 18 grosses crevettes décortiquées

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante, faites bouillir l'ail pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais non tendre, égouttez-le et jetez la peau avec soin, en laissant les clous de girofle entiers.
Dans un bol, fouettez ensemble les graines d’aneth, l’aneth frais, le jus de citron et les flocons de piment rouge, ajoutez l’huile en filet, fouettez et fouettez la marinade jusqu’à ce qu’elle soit émulsionnée.
Enfiler une crevette et une gousse d’ail au bout de chaque brochette.
Disposez les brochettes, les crevettes fermées, dans un bol suffisamment grand pour les contenir. Versez la marinade sur les crevettes et laissez-les mariner, couvrez-les sans les tasser et laissez-les refroidir, en les arrosant de temps en temps, pendant 3 heures.
Égouttez les crevettes, disposez-les dans un plat peu profond et faites-les cuire dans le tiers supérieur d'un four préchauffé à 425 ° F pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.