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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Morue aux yeux bleus avec sauce au curry
 
 
4 PortionsPTM30 min

Morue aux yeux bleus avec sauce au curry


Cette recette est extraite de De Costi Seafoods et d’un dépliant publicitaire. Je suppose que vous pouvez remplacer la morue aux yeux bleus par un autre type de morue ou un poisson similaire. La carte suggérait de remplacer le poisson par la plie, les filets de lingue ou les crevettes. Ce plat peut être sans gluten si vous vérifiez la sauce de poisson et la pâte de curry sans gluten. Édité pour ajouter -2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées pour Step5 (désolé Jan)

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Préparation

  1. Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une sauteuse jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  2. Ajoutez le poisson et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit opaque. Transférez le poisson dans une assiette et couvrez-le de papier d'aluminium pour le garder à l'écart.
  3. Essuyez la poêle ou le wok avec un essuie-tout.Chauffez les 2 autres cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajoutez l'ail et la pâte de cari et faites-les frire pendant 30 secondes.
  4. Versez le lait de noix de coco et mélangez.Ajoutez la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron.Chauffez bien.
  5. Incorporer les feuilles de lime déchiquetées (ou le zeste de lime) et la coriandre/coriandre hachées.
  6. Verser la sauce au curry sur le poisson et garnir de feuilles de coriandre/coriandre.Servir avec du riz.



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