Brochettes de crevettes grillées avec salade d'épinards

Name: brochettes de crevettes grillées avec salade d'épinards
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe d'épices jerk jamaïcaines (ou assaisonnements mexicains); 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 400 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bébés épinards; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange, râpé fin; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange, râpé fin; 1 poivron rouge, haché; 1 avocat, pelé et haché; 2 green onions, sliced; 3 cuillères à soupe de fromage de chèvre, émietté; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une vinaigrette balsamique; 10 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes

Un plat élégant et facile à préparer qui fera tinter vos papilles gustatives.Servez-le avec des morceaux de pain frais fait maison.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'huile d'olive, les assaisonnements, le jus de citron vert et les crevettes dans un sac en plastique épais. Réfrigérer au moins 4 heures.
Placez les épinards dans un grand bol à salade, épluchez-les d'orange avec un couteau, pour qu'il ne reste que très peu de moelle blanche, coupez-les en rondelles et coupez-les en petits quartiers.
Ajoutez des morceaux d'orange, du poivron rouge, de l'avocat et des oignons verts aux épinards.
Ajouter la vinaigrette balsamique, remuer et bien enrober.
Préparez le gril. Enfiler 2 crevettes sur chaque brochette. Griller de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Mettre le mélange d'épinards dans des assiettes, parsemer de zeste d'orange et de fromage de chèvre.
Garnir chaque brochette de crevettes. Arroser de vinaigrette au besoin.