Brochettes de poulet au citron et à l'ail

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Enfiler alternativement le poulet et les poivrons sur des brochettes.

Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, la moutarde et l'estragon. Réserver 80 litres de mélange d'huile d'olive et réserver.

Huiler les grilles du barbecue. Badigeonner les brochettes avec un peu du mélange d’olives et les déposer sur le gril.

Faire griller les brochettes, en badigeonnant fréquemment avec le mélange d’huile d’olive et en les tournant toutes les 3-4 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le poulet indique 165

Retirer du gril.Servir avec le mélange d'olives réservé sur votre riz ou couscous préféré, garni de quartiers de citron, si désiré.