Brochettes d'espadon épicées

Name: brochettes d'espadon épicées
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; 5 poivrons verts moyens, coupés en centimètres; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Steaks d'espadon de 600 grammes, coupés en centimètres; 2,5 ananas frais, pelés et coupés en centimètres; 5 poivrons verts moyens, coupés en centimètres

À Baraboo, dans le Wisconsin, Nancy Thome enfile des brochettes dans une brochette pour donner une sensation grillée aux espadons marinés, aux ananas frais et au poivre vert.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les huit premiers ingrédients. ajouter l’espadon, l’ananas et les poivrons verts.Fermer le sac et tourner pour bien enrober; réfrigérer jusqu'à 1 heure
Égouttez et jetez la marinade.Sur huit brochettes en métal ou en bois trempées, enfilez alternativement l'espadon, l'ananas et les poivrons verts
À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Griller, à couvert, à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la parfois.