Calamars farcis au four

Name: calamars farcis au four
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de calmars entiers nettoyés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 50 g de pancetta, coupées en bâtonnets; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail hachées; 100 g d'épinards, grossièrement déchirés; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel de mer; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure, fait maison; 2 blancs d'œufs, battus; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 onion, chopped; 4 gousses d'ail hachées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la pâte de tomate; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la pâte de tomate; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vin; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de basilic

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Ingrédients

Préparation

Faites frire la pancetta dans l'huile d'olive pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Ajoutez l'oignon et l'ail, mélangez et faites sauter pendant 2 minutes.
Ajouter les épinards, remuer et laisser mijoter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Assaisonner avec du sel et du poivre.Incorporer la chapelure et les blancs d'œufs, combiner.Laisser refroidir.
Remplissez chaque calmar avec le mélange, placez-le dans un plat allant au four dont le fond est recouvert de la moitié de la sauce tomate. Ajoutez les tentacules.
Couvrir les calamars avec le reste de la sauce et cuire au four pendant 20 minutes à 200 ° C.
Servir avec du riz basmati cuit et une salade verte.
Sauce:.
Faites sauter brièvement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.Ajoutez les tomates entières et la pâte de tomates, remuez-les.Écraser les tomates pelées avec une cuillère en bois.
Incorporer le vin et le basilic sec, saler et poivrer. Porter à ébullition, puis retirer du feu.