Calmars frits à l'ananas (muc xao thom)

Name: calmars frits à l'ananas (muc xao thom)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 gousses d'ail émincées; 1 onion, cut into wedges; Calmar de 900 grammes, nettoyé et coupé en rondelles de 1,25 centimètre; 0,5 ananas frais - pelé, évidé et haché; 10 branches de céleri, coupées en morceaux de 5 centimètres; 4 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Ce plat acidulé et sucré est parfait sur du riz blanc moelleux. Soyez sûr de ne pas trop cuire le calmar sinon il deviendra dur.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer le et l'ail à feu moyen-vif. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit bien doré.
Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 minute.Ajouter les calamars et cuire jusqu'à ce qu'ils blanchissent (ne pas trop cuire). Ajouter l'ananas, le céleri, la sauce de poisson, le sucre et le poivre.Laisser frire pendant 2 minutes.