Chili végétalien super facile

Name: chili végétalien super facile
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, finely chopped; 1 carotte, hachée finement; 1 branche de céleri hachée finement; 2 gousses d'ail hachées finement; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des lentilles; 425 grammes de tomates entières; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de légumes; 2 cuillères à café d'origan; 1 cuillère à café de Cayenne; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; 2,5 cm de sel et de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée finement

Ingrédients

Préparation

Ajouter l'huile dans une casserole à feu moyen et mélanger l'oignon, le céleri et la carotte pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Ajoutez l'ail et caramélisez pendant 2 minutes supplémentaires.
Remuez dans les lentilles pendant 1 minute avant d'ajouter les tomates entières, le bouillon de légumes, l'origan, le poivre de Cayenne, le paprika, le sel et le poivre.Couvrez et portez à ébullition avant de laisser mijoter pendant 25 minutes.
Verser le vinaigre de vin rouge et incorporer la coriandre, laisser mijoter encore 5 minutes avant de servir dans des bols individuels et garnir de yogourt à la noix de coco et de feuilles de coriandre fraîches.