Chou borsht

Name: chou borsht
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: Morceaux de poulet avec os de 1,3 kg; 4 litres d'eau; 1 soupe de tomates condensée (305 grammes); 1 cuillère à soupe de sel; 1 grosse tête de chou, épépinée et déchiquetée; 3 grosses pommes de terre rouges pelées et coupées en dés; 1 grosse carotte, coupée en dés; 1 large onion, chopped; 3 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 bouquet d'aneth frais haché

Cette soupe allemande au chou, aux pommes de terre, à la tomate et à l'aneth peut être préparée avec du poulet ou du bœuf. Elle est finie à l'aneth et accompagnée d'une bonne cuillerée de crème sure.

Ingrédients

Préparation

Placer le poulet dans une grande casserole d'eau.Amener à ébullition, laisser réduire à feu doux et cuire environ 30 minutes.Retirer de l'eau, laisser refroidir et râper par bouchées. Jeter la peau et les os.
Dans une grande casserole, faire chauffer 4 litres d’eau avec la soupe aux tomates et le sel.Amener à ébullition.Placez le chou, les pommes de terre, la carotte, l’oignon, le poulet et le laurier dans une casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.Ajouter le persil et l'aneth, goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire et servir.