Gaspacho de pesto rouge

Name: gaspacho de pesto rouge
Total time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (411 grammes) boîte de tomates en dés rôties au feu, avec jus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 trait de sel

Les noix de pin et le basilic donnent à ce gaspacho rapide la saveur du pesto rouge.

Ingrédients

1 (411 grammes) boîte de tomates en dés rôties au feu, avec jus
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
2 gousses d'ail hachées grossièrement

2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 trait de sel

Préparation

Mélanger les tomates avec le jus, les pignons de pin, le basilic, l'ail, le persil, l'huile d'olive et le sel dans un mélangeur; réduire en purée lisse.
Au moins 2 heures avant de servir..