Citrouille au four et pâtes à la crème

Name: citrouille au four et pâtes à la crème
Cook time: 30 min
Total time: 185 min
Yield: 6
Ingredients: Citrouille ou courge musquée de 600 grammes, coupée en dés ou en tranches; Spray de cuisson à l'huile d'olive; Sel et poivre; Noix de muscade fraîchement râpée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du Parmigiano-Reggiano râpé; 2 cuillères à soupe EVOO; 2 gousses d'ail hachées; 1 paquet de chou frisé toscan, de bette à carde ou de pissenlit, à pied et finement tranchés; 400 grammes de penne ou de fusilli

Pâtes au potiron et à la crème au four

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés. Disposer la courge sur une plaque à pâtisserie et la vaporiser d'huile d'olive, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade et faire rôtir au four pendant 30 minutes. .
Laisser mijoter la purée avec la crème pour épaissir un peu; ajoutez la moitié du fromage.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe de chaleur, à feu moyen. Ajouter l'ail et remuer pendant 1 à 2 minutes.Ajouter le chou frisé et la flétrissure.
Faites cuire les pâtes al dente et conservez une petite louche d’eau féculente juste avant de les égoutter. Mélangez les pâtes avec la purée, les légumes et l’eau féculente; transférer dans un plat allant au four et garnir de plus de fromage. Refroidir et conserver.
Amenez les pâtes à la température ambiante pour qu'elles cuisent. Préchauffez le four à 200 degrés. Faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient brunes et bouillonnantes, à environ 40 minutes de la température ambiante.