Clafouti aux poires et aux canneberges

Name: clafouti aux poires et aux canneberges
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 oeufs; sucre, pour saupoudrer; 3 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant moitié-moitié; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; 3 -4 poires, pelées et évidées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des canneberges; sucre, pour saupoudrer; cannelle, pour épousseter

Une gâterie très agréable pour le petit-déjeuner, tirée de Morning Glories de Donna Leahy.Simple, avec une belle saveur.Cette combinaison de fruits est très jolie, mais les autres fruits que vous avez sous la main fonctionneraient aussi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375. Beurrer une assiette à tarte en verre de 23 cm.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
Incorporer la farine et la moitié et la moitié. Incorporer le beurre fondu.
Verser le mélange dans l'assiette à tarte préparée.
Disposez les poires dans la pâte (vous pouvez les laisser en moitiés, mais j'ai coupé les miennes) et entourez-les de canneberges.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre et de cannelle (ou de toutes les épices que vous préférez - j'ai également ajouté du piment de la Jamaïque).
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et que la crème anglaise soit légèrement dorée.
Refroidissez légèrement et servez.
(La recette originale dit que cela sert 6-8, mais 3 d'entre nous l'ont poli au petit déjeuner assez facilement).