Cocotte de boeuf à la mexicaine

De: "The Bean Cookbook" de Norma S.Upson (1982). Le cœur et la garniture.Le riz brun prend environ 45 minutes, donc je l'inclus dans le temps de cuisson. * Si vous souhaitez un peu de chaleur ou une saveur de piment, pensez à en ajoutant du tabasco, des jalapenos ou des piments verts doux en dés.Je viens de le faire avec de la salsa au lieu de tomates et du poivre noir.J'ai été très heureux des résultats.Un repas copieux simple et aromatisé.Je suis habitué aux plats mexicains ayant du cumin et il peut Je pense que les olives noires et le poivron feraient bien aussi. Certaines personnes voudront peut-être aussi ajouter des couches de fromage, mais j’ai vraiment aimé surpris de voir à quel point c'était bon sans ça. Pour réduire le gras en plus, cuire les oignons avec le bœuf haché et sauter le beurre.