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MickeyRenee
Riz brun au citron et aux herbes
Ceci est adapté d'une copie de photo d'un livre ou d'un magazine.Il dit "La meilleure recette de la lumière" en haut.Mes notes devaient augmenter le citron et diminuer le basilic.Alors j'ai offert celle ci-dessous.Veuillez utiliser du citron frais et des herbes. En utilisant la méthode du four, vous obtenez un riz brun moelleux et caoutchouteux au lieu d'un riz humide et croustillant ou brûlé et croquant.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz brun (long, moyen ou court)
- 1 small onion, finely chopped
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/5 litres de bouillon de poulet faible en sodium
- 28 grammes de parmesan râpé (environ Une tasse d’une contenance de 130 ml)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais, émincé
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du basilic frais, émincée (l'original est un bol avec une contenance de 1/4 litre)
- 1 citron, jus et zeste de (l'original est de 0,5 c. À thé)
- 1/8-1 / 4 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
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Couvrir le plat avec un torchon propre et laisser reposer 5 minutes.
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Étendre le riz dans un plat à gratin en verre 8x8.
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Mélanger l'oignon, l'huile et le sel dans une casserole moyenne. Couvrir et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, soit 8 à 10 minutes.
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Incorporer le bouillon et porter à ébullition.
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Une fois que le bouillon est en ébullition, versez-le immédiatement sur le riz.
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Couvrir le plat de cuisson étroitement avec une double couche de papier d'aluminium.
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Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 1 heure 10 minutes.
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Retirer le plat allant au four du four, découvrir et remuer le riz à la fourchette.
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Incorporer le parmesan, le persil, le basilic, le jus de citron, le zeste de citron et le poivre.
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Cover the dish with a clean kitchen towel and let stand for 5 minutes.
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Découvrir et laisser reposer le riz 5 minutes de plus avant de servir.
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