Riz brun au citron et aux herbes

Ceci est adapté d'une copie de photo d'un livre ou d'un magazine.Il dit "La meilleure recette de la lumière" en haut.Mes notes devaient augmenter le citron et diminuer le basilic.Alors j'ai offert celle ci-dessous.Veuillez utiliser du citron frais et des herbes. En utilisant la méthode du four, vous obtenez un riz brun moelleux et caoutchouteux au lieu d'un riz humide et croustillant ou brûlé et croquant.

Couvrir le plat avec un torchon propre et laisser reposer 5 minutes.
Préchauffer le four à 375 ° F.
Étendre le riz dans un plat à gratin en verre 8x8.
Mélanger l'oignon, l'huile et le sel dans une casserole moyenne. Couvrir et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, soit 8 à 10 minutes.
Incorporer le bouillon et porter à ébullition.
Une fois que le bouillon est en ébullition, versez-le immédiatement sur le riz.
Couvrir le plat de cuisson étroitement avec une double couche de papier d'aluminium.
Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 1 heure 10 minutes.
Retirer le plat allant au four du four, découvrir et remuer le riz à la fourchette.
Incorporer le parmesan, le persil, le basilic, le jus de citron, le zeste de citron et le poivre.
Cover the dish with a clean kitchen towel and let stand for 5 minutes.
Découvrir et laisser reposer le riz 5 minutes de plus avant de servir.

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