Copeaux de cuir de betterave

Ces chips Earthy Healthy sont croustillantes et le resteront si elles sont conservées dans un bocal bien fermé. Servir comme chips ou garnir une salade de roquette avec du fromage feta et des pignons de pin. Les betteraves sont une source unique de phytonutriments appelés bétalaïnes. La bétanine et la vulgaxanthine sont les deux bétalaïnes les mieux étudiés à partir de betteraves et il a été démontré qu'elles apportaient un soutien antioxydant, anti-inflammatoire et détoxifiant. vitamine C, tryptophane, magnésium, fer, phosphore, cuivre.Une tasse de feuilles de betterave crues peut contenir plus de 275 microgrammes de lutéine! C'est bon pour les yeux! ; )

Rôtir les betteraves en les enveloppant dans du papier d'aluminium et rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ou Vapeur: Remplissez le fond du cuiseur vapeur avec 5 centimètres d’eau et portez à ébullition rapide. Ajoutez les betteraves, couvrez-les et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes.Les bettes sont cuites lorsque vous pouvez facilement insérer une fourchette, l’embout ou le couteau dans la betterave .
Enlevez la peau lorsqu'elle est froide à manipuler.
Placez les betteraves dans un mélangeur.
Étalez finement, environ 10 cm d'épaisseur.Les bords extérieurs sèchent plus rapidement. Créez donc un peu plus épais à l'extérieur, jusqu'à 1 centimètre. utilisez du papier ciré.Déshydratez pendant 8 à 10 heures.Épluchez les copeaux du magasin de papier dans un récipient hermétique.

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