Crème fouettée stabilisée au wilton

Name: crème fouettée stabilisée au wilton
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à café de gélatine sans saveur; 4 cuillères à café d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse (35%); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre glace tamisé (sucre glace)

J'utilise cette méthode depuis 7,5 ans, plus de crème fouettée qui coule et votre crème fouettée tient pendant des jours, fabuleuse sur les gâteaux --- pour 1/2 litre de crème fouettée, utilisez 2 cuillerées à thé de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide .

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse (35%)
Une tasse d'une contenance de
60 ml contenant du sucre glace tamisé (sucre glace)

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et l'eau froide. laisser reposer jusqu'à épaississement.
Placez sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
Retirer du feu; cool (ne pas lui permettre de définir).
Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse.
Tout en fouettant doucement, ajoutez la gélatine à la crème à fouetter.
Fouetter à haute vitesse jusqu'à consistance ferme