Côtelettes de porc poêlées aux champignons crémeux

Name: côtelettes de porc poêlées aux champignons crémeux
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 côtelettes de longe de porc, 1,25 centimètre d'épaisseur; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, sliced; 1 gousse d'ail, émincée; 227 grammes de champignons de Paris, tranchés; 130 litres de jus de pomme; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème (35%); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette ciselée

Cette recette délicieuse est assez facile pour les soirées de la semaine et assez bonne pour les entreprises. Comment perdre? Ceci est du magazine Châtelaine.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Saupoudrer les côtelettes de sel et de poivre. Ajouter l'huile, puis les côtelettes à pan. Cuire jusqu'à ce que doré, environ 4 minutes par côté. Retirer dans une assiette.
Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons dans la poêle.Cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes Ajouter le jus et laisser mijoter jusqu'à absorption, 6-8 minutes Ajouter la crème.Cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ 1 minute
Incorporer la ciboulette et remettre les côtelettes avec le jus éventuel dans l’assiette dans la poêle et faire chauffer.