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Kristie
Crème chantilly de kate - crème fouettée stabilisée à la vanille
Ceci est "ma" crème fouettée, que je dois stocker exactement de cette façon pour référence future. Elle est basée sur la recette79506 de Kittencal, mais en ajoutant 0,25 cuillère à thé de vanille.Per Kittencal, pour 1/2 litre de crème fouettée, utilisez 2 cuillerées à thé de gélatine sans saveur dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.Couvrez-le au réfrigérateur pendant plusieurs jours, s'il ne disparaît pas en premier.Vous pouvez l'utiliser pour glacer un gâteau (mais les restes doivent être réfrigérés). Une portion standard de tout condiment est de 2 cuillères à soupe. Pour maximiser le volume, assurez-vous que le bol, les batteurs et la crème sont bien réfrigérés avant de commencer.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et l'eau froide. laisser reposer jusqu'à épaississement.
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Placez sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
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Retirer du feu; cool (mais ne lui permet pas de définir).
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Fouettez la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse.
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Tout en fouettant doucement, ajoutez la gélatine à la crème à fouetter.
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Fouetter à haute vitesse jusqu'à consistance ferme.
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