Crème chantilly de kate - crème fouettée stabilisée à la vanille

Name: crème chantilly de kate - crème fouettée stabilisée à la vanille
Cook time: 3 min
Total time: 9 min
Yield: 2 cups, 16
Ingredients: 1 cuillère à café de gélatine sans saveur; 4 cuillères à café d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse (35%); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre glace tamisé ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre tamisé de confiseur; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Ceci est "ma" crème fouettée, que je dois stocker exactement de cette façon pour référence future. Elle est basée sur la recette79506 de Kittencal, mais en ajoutant 0,25 cuillère à thé de vanille.Per Kittencal, pour 1/2 litre de crème fouettée, utilisez 2 cuillerées à thé de gélatine sans saveur dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.Couvrez-le au réfrigérateur pendant plusieurs jours, s'il ne disparaît pas en premier.Vous pouvez l'utiliser pour glacer un gâteau (mais les restes doivent être réfrigérés). Une portion standard de tout condiment est de 2 cuillères à soupe. Pour maximiser le volume, assurez-vous que le bol, les batteurs et la crème sont bien réfrigérés avant de commencer.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et l'eau froide. laisser reposer jusqu'à épaississement.
Placez sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
Retirer du feu; cool (mais ne lui permet pas de définir).
Fouettez la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse.
Tout en fouettant doucement, ajoutez la gélatine à la crème à fouetter.
Fouetter à haute vitesse jusqu'à consistance ferme.

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