Crêpes aux carottes et sésame avec sauce aux haricots noirs et à l'ail

Name: crêpes aux carottes et sésame avec sauce aux haricots noirs et à l'ail
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16-20 pancakes, 4-6
Ingredients: 3 tranches de pain blanc, croustillant grillé; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes fraîches, râpées (environ 2 moyennes); 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées; 2 green onions, sliced; 1 trait de sel de mer; 2 oeufs légèrement battus; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 (425 grammes) peut haricots noirs (rincés, égouttés et en purée); 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de jus de citron vert; 1/2 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à café de sucre; 1/8 cuillère à café de gingembre; 1 trait de sel de mer; 2 green onions, sliced

La sauce asiatique aux haricots noirs est en fait à base de soja qui noircit au fur et à mesure de la fermentation. Quand j'ai vu les ingrédients du concours, j'ai été inspiré par l'idée d'essayer une version à base de haricots noirs réels. être servi comme un plat d'accompagnement unique ou comme un apéritif chaud ou froid.

Ingrédients

Préparation

Pour les crêpes: Travailler le pain grillé au mélangeur ou au robot culinaire (en petites miettes, mais pas forcément fines) et mélanger avec le reste des ingrédients dans un petit bol.
Chauffer la moitié de l'huile dans une plaque chauffante à fond profond ou dans une poêle à frire à environ 350 ° C. Verser une cuillère à soupe de pâte sur la plaque chauffante, aplatir légèrement et faire frire jusqu'à ce que le fond soit doré. toute la pâte est épuisée; ajouter de l'huile si nécessaire.
Pour la sauce: Mélanger la purée de haricots et l'huile de sésame dans un petit bol.Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.Servez une noisette de sauce sur chaque crêpe.

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