Crevettes fumées et pâtes aux champignons sauvages

Name: crevettes fumées et pâtes aux champignons sauvages
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des copeaux de bois de mesquite trempés; 10 crevettes jumbo non cuites, pelées et déveinées; 1 paquet (340 grammes) de fettuccine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des bouquets de brocoli frais; 2 gros champignons portobello tranchés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 1/4 cuillère à café de sel; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 tomate moyenne, hachée

Nous fumons ces crevettes sur place, mais un grill fonctionne tout aussi bien. Le brocoli et les tomates ajoutent de la couleur aux savoureuses crevettes et aux champignons.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez des copeaux de bois au gril conformément aux instructions du fabricant.
À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Faites enfiler les crevettes sur deux brochettes métalliques ou en bois trempées.Grillez à couvert à feu moyen pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses en tournant une fois .
Pendant ce temps, faites cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage. Dans une grande poêle, faites sauter le brocoli et les champignons dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajoutez l'ail et le sel; cuire 1 minute de plus.Ajoutez le vin en remuant pour détacher les morceaux dorés de la casserole.Ajoutez progressivement la crème.Amenez à ébullition.Réduisez le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10-12 minutes ou jusqu'à épaississement.
Égoutter les fettuccines.Ajouter au mélange de sauce aux crevettes.Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; incorporer délicatement la tomate.