Cuisses de grenouilles sautées

Name: cuisses de grenouilles sautées
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: cuisse de grenouille (grande ou petite); lait, si nécessaire); sel; poivre; farine (au besoin); 5 -6 cuillères à soupe de beurre

Quand j'étais enfant, ma grand-mère avait l'habitude de fixer les cuisses de grenouilles de cette façon et je les fixe toujours comme ça maintenant. Rien de spécial, une simple cuisine à l'ancienne.

Ingrédients

Cuisse de grenouille (grande ou petite)
Lait, si nécessaire)
Sel

Poivre
Farine (au besoin)
5 -6 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Faire tremper les cuisses de grenouille dans le lait pendant 1 heure en les retournant toutes les 15 minutes.
Retirer du lait et du sel et les poivrer légèrement, et les enrober de farine.
Dans une poêle, porter le beurre à un grésillement et ajouter les cuisses de grenouille.
Faire sauter les cuisses à découvert jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (en les retournant au besoin).