Darnes de flétan croustillantes d'oncle bill

Name: darnes de flétan croustillantes d'oncle bill
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 907 grammes de darnes de flétan, 2 cm d'épaisseur, 4 darnes; 2 gros œufs; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail granulée; 1 cuillère à café d'aneth séché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des flocons de maïs broyés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de beurre

Une recette très facile à faire et c'est tellement bon. Les darnes de flétan peuvent être frites ou cuites au four. Je trouve que cuire est le meilleur.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four préchauffé à 230 degrés pendant 5 minutes, puis retourner et continuer de cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette lorsque testé avec une fourchette.
Dans un bol, fouetter les œufs, ajouter la moutarde et fouetter jusqu'à homogénéité.
Dans un plat peu profond, mélanger la poudre d'ail, l'aneth, les flocons de maïs concassés, le parmesan et les assaisonnements à l'italienne; bien mélanger pour bien mélanger.
Tremper les darnes de flétan dans la préparation aux œufs.
Maintenant, placez les darnes de flétan individuellement dans le mélange sec et faites bien griller les deux côtés.
CUISSON.
Préchauffer le four à 450 ° F.
Dans une casserole allant au four de 33 x 23 cm, ajoutez de l'huile d'olive et du beurre.
Placez le plat dans le four chaud jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Placer les steaks enrobés dans une cocotte en une seule couche.
Bake in preheated 230 degrees oven for 5 minutes, then turn over and continue to bake for another 5 minutes or until fish flakes when tested with a fork.
NE PAS TROP CUIRE les steaks de flétan.
FRITURE.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Ajouter les steaks et les faire frire pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
NE PAS TROP CUIRE les steaks de flétan.
Servir avec une belle sauce tartare maison.

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