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Fittzi
Daurade à la sauce romesco
Faites et partagez cette recette de daurade à la sauce dorée avec sauce romesco.
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Ingrédients
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 red onion, cut into wedges
- 150 g d'échalotes, coupées en deux (6 morceaux)
- 4 gousses d'ail, non pelées
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
-
Versez tous les légumes dans un plat à rôtir, assaisonnez de sel et de poivre.Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez-les ensemble.Laissez cuire 20 minutes à 220 ° C jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
-
Éponger le poisson avec du papier essuie-tout, puis trancher la peau des deux côtés avec un couteau bien aiguisé. Assaisonner l'intérieur du poisson, puis farcir avec les tranches de citron et la moitié des herbes.
-
Placer sur les légumes, arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, parsemer du reste des herbes, puis rôtir pendant 20-25 minutes à 220 ° C.
-
Soulevez le poisson et la moitié des légumes dans une assiette de service et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud.Spoon le reste des légumes et la majeure partie du jus de la plaque à rôtir dans un robot ménager.Ajouter le vinaigre et les noix, mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Servir le poisson avec les légumes et la sauce.
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