Dumplins frits des Caraïbes

Name: dumplins frits des Caraïbes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine auto-levante (lire * NOTE); 2 cuillères à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; huile de friture

Les dumplins sont un aliment de base des Caraïbes et de la Guyane. On les appelle aussi "cuire au four". Je ne sais pas à quel point cette recette est authentique et la lettre "g" a mystérieusement disparu aussi; Quoi qu'il en soit, il est facile à préparer et bon à accompagner d'un plat savoureux ou comme friandise avec du miel, du beurre ou de la confiture.Ceux-ci sont du côté "pâteux", vous savez donc à quoi vous attendre.A partir du livre de recettes des Caraïbes / Amérique centrale.

Ingrédients

Préparation

Transférer les raviolis dans une assiette recouverte d'une serviette en papier, égoutter et garder au chaud.
Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre et le sel.Faites cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, ajoutez du lait si nécessaire.
Mélanger et pétrir la pâte {{doucement}}.
Trop mélanger et trop malaxer la pâte deviendra dure.
Divisez la pâte en 10 boules, en malaxant chaque boule plusieurs fois avec des mains farinées.
Appuyez doucement sur les billes pour les aplatir légèrement.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.
Placez 5 des boulettes dans la casserole chauffée.
Réduisez le feu à feu doux * et faites frire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en les retournant une fois.
Laissez les boulettes sur le côté pendant environ 1 minute pour dorer les bords.
Transfer the dumplings to a plate lined with a paper towel, drain and keep warm.
Répétez avec les 5 boulettes restantes.
Servir immédiatement encore tiède.
* NOTE: J'ai essayé de les utiliser avec une rage électrique et j'ai eu du mal à me procurer (il manque encore "- g) -) pour cuire au four. Il vaut mieux utiliser une rage à gaz ou une poêle électrique qui n'est pas Ils peuvent aussi être frits mais c’est un peu trop gras pour nos goûts.

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