Ensalada fresca (salade fraîche)

Name: ensalada fresca (salade fraîche)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2,5 gros avocat Hass, pelé, dénoyauté, coupé en tranches de 1/3 de centimètre d'épaisseur; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 5 grosses tomates tranchées, coupées en tranches de 1/3 de centimètre d'épaisseur; 200 g de mozzarella fraîche, coupée en tranches de 1/3 de centimètre d'épaisseur; 2 cuillères à soupe d'estragon frais, émincé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature (je préfère le grec.); 1/2-1 en conserve chipotle chili dans adobo, émincé, les graines enlevées; 1 -2 cuillère à café de sauce adobo; sel et poivre

Plus les ingrédients sont frais, meilleure est la salade.Il s'agit d'une version tex-mex de la salade classique Caprese et se prête bien à un dîner assis ou à un buffet.L'espoir que vous appréciez

Ingrédients

Préparation

Trempez les tranches d'avocat dans le jus de citron et déposez-les sur une serviette en papier pour les égoutter. Cela aidera à prévenir l'oxydation.
Réfrigérez une grande assiette de service ronde en un schéma circulaire, en laissant le centre ouvert pour un petit ramequin dans lequel servir la crème au chipotle, alternez les tranches de tomate, le fromage et l'avocat. sel et poivre au goût.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la sauce chipotle et la sauce adobo et, si vous le souhaitez, un supplément de sel et de poivre.Placez le mélange de yogourt préparé au centre du plat de service.
Remarque: il est important que cette salade soit servie rapidement après la préparation. Si vous la laissez reposer longtemps, elle perdra sa "fresca".