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Kacey Platky Warren
épinards à la crème indienne - palak not paneer
Il s’agit d’un mélange de palak paneer sans fromage et d’épinards à la crème. Notez que le fenugrec ajoutera une belle saveur de noisette à la concoction. Utilisez les feuilles, pas les graines. J'ai également omis le sel puisque les épinards seront déjà salés. Si vous décidez d'ajouter du sel, faites-le avec modération et à la toute fin du processus de cuisson.
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Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir environ un litre d'eau et ajouter le sel généreusement.Une fois que l'eau commence à bouillir, ajouter les épinards et réduire le feu à moyen.Cuire pendant 8 minutes, puis égoutter et laisser de côté.Bocher une fois refroidi.
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Dans une casserole moyenne, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee.Sautez l'échalote et l'ail jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
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Ajoutez les épinards et faites cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le jus soit libéré.Ensuite, ajoutez les épices et le reste du beurre et remuez, en laissant environ 30 secondes à une minute pour qu'ils commencent à libérer leur arôme dans le mélange.Ajoutez la crème et la chaleur, en continuant à remuer.Réduire le moitié, de sorte que le mélange a une consistance crémeuse plutôt que crémeuse.
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Laisser refroidir, verser dans des bols et saupoudrer du fromage.Ensuite, profitez-en.Vous pouvez le jeter à la poubelle ou voir si votre chien va le manger.
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