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Reeni
Eritrean berbere (mélange d'épices poivron rouge)
C'est une variante facile d'un aliment de base de la cuisine érythréenne. Celle-ci utilise des épices sèches, alors que la "vraie affaire" est faite par séchage, rôtissage, pilonnage et hachage.Pour le piment moulu, utilisez séché (de préférence plus chaud). est utilisé dans de nombreux plats.Ajoutez de l’huile à cette pâte pour en faire une pâte, appelée da'lik.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez tous les ingrédients. Bien mélanger.
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Conservez le mélange dans un récipient hermétique.
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