Filets de porc grillés en croûte balsamique-ail

Name: Filets de porc grillés en croûte balsamique-ail
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4-5 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 1/2 cuillères à café de gros sel; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'huile de canola (si vous préparez au four); 2 filets de porc (environ 500 grammes chacun); 2 cuillères à soupe d'huile de canola (si vous préparez au four)

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Ingrédients

Préparation

Préparation du gril:
Saisir les filets sur tous les côtés, puis les faire griller pendant environ 20-30 minutes, en les tournant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 160. Essayez de le laisser reposer avant de le trancher.
Préparation du four:
Préchauffer le four à 400 degrés.
Chauffer l'huile de canola dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Si nécessaire, mettre par lots, ajouter le porc et faire dorer environ 4 minutes.
Transférer la casserole au four. Faire rôtir le porc en le retournant de temps en temps jusqu'à ce que la température interne soit à 160 minutes, environ 20 minutes.Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.