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Naomi Winter
Flan au citron et au romarin
Mon dessert préféré! Sorte comme un gâteau sur le dessus et un pudding sur le fond. Adapté d'une recette du magazine Cooking Light.
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Ingrédients
Préparation
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Battre les blancs d'œufs avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
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Ajoutez progressivement une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant après chaque addition; battre jusqu'à la formation de pics.
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Dans un autre bol, mélanger 130 litres de sucre avec le beurre à vitesse moyenne, environ 5 minutes, jusqu'à homogénéité.
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Ajouter la farine à travers le sel; bat bien.
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Ajouter les jaunes et le lait; bat bien.
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Incorporer 0,25 kg de blancs d'œufs dans la pâte, puis incorporer délicatement le reste du mélange de blancs d'œufs.
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À l'aide d'une cuillère, versez dans 6 pots à crème pâtissière (170 grammes) enduits d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Placez les tasses dans un plat peu profond et ajoutez de l'eau chaude autour des tasses à une profondeur de 1 pouce.
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Cuire au four à 350 ° 45 min ou jusqu'à cuisson complète.
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Retirer les tasses du moule.
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