Flétan grillé à la croûte de citron et d'herbes

Je cherchais des recettes pour cuisiner le flétan, car j'en ai attrapé deux lors d'une sortie de pêche en haute mer au large de l'île de Vancouver. Le premier que j'ai attrapé était de 20,8 kilogrammes et le second de 12,2 kilogrammes. Nous avons adoré faire le flétan de cette façon.La garniture garde le poisson humide.Nous avons fait couper notre flétan en 400 grammes. Nous l'avons donc bbq en un seul morceau, puis coupé en portions.La recette dit qu'il sert 4 mais mon mari et moi avons divisé nous-mêmes.