Flétan olympia

Name: flétan olympia
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 medium onion, chopped; 900 grammes de filets de flétan frais (ou décongelés congelés); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la mayonnaise; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du craquelin, broyé (j'utilise du Ritz)

Nous avons tellement aimé cette recette que le traiteur l’a utilisée lors de notre mariage. Tous les invités ont été ravis de constater que c’était le meilleur flétan qu’ils aient jamais eu. Cela aide également à avoir du flétan frais.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.
Faire fondre le beurre; verser dans le fond d'un plat allant au centimètre.
Étendre l'oignon sur le beurre fondu et garnir de filets de flétan.
Mélanger la crème sure et la mayonnaise; étaler sur le flétan.
Garnir de miettes de craquelins.
Cuire au four jusqu'à ce que le poisson se défasse et que les miettes soient légèrement dorées (environ 20 minutes).
* Remarque * Si vous ne parvenez pas à mettre la main sur du flétan frais, j’ai appris à couper toutes les parties brunes du flétan, puis à le faire tremper dans environ 2 litres d’eau avec 60 litres de jus de citron pendant environ une heure.Ce casier sort le goût de poisson.

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