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Fougères fougères à la vapeur avec une sauce dijon crémeuse
 
 
6 PortionsPT35M35 min

Fougères fougères à la vapeur avec une sauce dijon crémeuse


Faites et partagez cette recette de fougère de fougère cuite à la vapeur avec une sauce crémeuse à la sauce Dijon de.

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Préparation

  1. Nettoyez et préparez les crosses de fougère:
  2. Enlevez les écailles et lavez-les soigneusement. Placez les têtes de violon dans un paquebot à légumes sur de l'eau bouillante, saupoudrez-les d'ail.
  3. Couvrir et cuire à la vapeur 20 minutes ou jusqu'à tendreté, mais toujours croustillant. Mettez de côté et gardez au chaud.
  4. Sauce:.
  5. Mélanger la fécule de maïs et le babeurre dans une petite casserole; bien cuire à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement, en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer la moutarde, le jus de citron, l'estragon et le poivre.
  6. Disposer les crosses de fougère sur un plat de service, déposer la sauce sur les crosses de violon .Grancher avec des tranches de citron.
  7. Sers immédiatement.



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