Fourré au fromage bleu et aux poires pour mini-tartelettes (allemand)

Name: fourré au fromage bleu et aux poires pour mini-tartelettes (allemand)
Total time: 20 min
Yield: 18 Mini-Tartlets, 18
Ingredients: 200 g de fromage à la crème (ramolli); 1 cuillère à soupe de céleri (finement haché); 200 g de fromage à la crème (ramolli); poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de ciboulette (fraîchement coupée); 2 petites poires; 1 cuillère à soupe de jus de citron; graines de pavot (garniture)

Ingrédients

Préparation

Écraser le fromage avec une fourchette dans un bol.Mélanger dans le poivron noir et le céleri, incorporer progressivement le fromage à la crème et incorporer la ciboulette.Fermer au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire.
Épluchez, coupez le quart et épongez les poires 20-30 min. B4 portion.Coupez en tranches et mélangez avec le jus de citron pour les empêcher de brunir (j'utilise habituellement mon pinceau à pâtisserie pour cela).
Remplissez 18 coquilles de mini-tartelettes précuites avec le mélange au fromage, posez dessus un morceau de poire et saupoudrez-les légèrement de graines de pavot (le cas échéant).