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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Fromage grillé à côtes courtes
 
 
0 PortionsPTM340 min

Fromage grillé à côtes courtes


Fromage grillé à côtes courtes

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Préparation

  1. Pour les côtes courtes: Préchauffez le four à 300 ° F.
  2. Enlevez l'excès de graisse et la peau fine des côtes courtes, puis coupez-les entre les os.Chauffez l'huile de canola dans une grande poêle et faites saisir les côtes courtes en plusieurs fois.
  3. Transférer les côtes dans une casserole ou une rôtissoire de l'hôtel.Ajouter le cola, la sauce soja, le vin de riz, l'ail, les oignons verts, le gingembre et 1/2 litre d'eau.Couvrir de papier d'aluminium et transférer au four.Braisonner pendant 4 heures jusqu'à tendreté .Shred les côtes courtes.
  4. Pour la confiture d’oignons: Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.Ajoutez les oignons rouges et faites-les sauter jusqu'à ce qu’ils soient caramélisés, environ 10 minutes.Ajoutez la cassonade et le miel, et déglacez au vin rouge.Ajoutez le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à la consistance d'une confiture.Achetez au robot culinaire.
  5. Pour le fromage grillé: Préchauffez une plaque chauffante à feu moyen. Faites griller les tranches de levain, puis étalez-les avec le beurre.Placez cinq tranches beurrées sur la plaque chauffante; Répartissez uniformément les fromages américains, cheddar et suisses.Sauf chacun avec 5 cuillères à soupe de côte de bœuf râpée et 1 cuillère à soupe de confiture d'oignons.Couvrez d'une seconde tranche de pain grillé et faites cuire jusqu'à ce que les fromages aient fondu.Faites-cuire la moitié et servir avec la sauce marinara, pour faire trempette.



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