Fruits de mer - sauté de crevettes et de calamars

Name: fruits de mer - sauté de crevettes et de calamars
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 calmars moyens; 400 g de crevettes vertes; 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 227 grammes de noix de cajou brutes; 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 4 spring onions; 1 gousse d'ail (hachée); 2,5 g de gingembre vert, haché; 1 (284 grammes) peut pousses de bambou (en tranches); 1 carotte; 3 cuillères à café de farine de maïs; 2 cuillères à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 130 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Ajoutez l'eau, le soja, etc. et faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Nettoyez le calmar, coupez légèrement un motif de vérification dans la chair et coupez-le en carrés.
Ajoutez l'ail, le gingembre, les calmars et les crevettes et mélangez doucement.
Mettez les noix de cajou dans le wok et couvrez-les d'eau, portez-les à ébullition. Jeter l'eau et laisser les noix s'écouler.
Faites chauffer l'huile dans le wok, ajoutez les noix de cajou et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez reposer.
Couper la carotte en fines lamelles et les mettre dans une casserole avec les pousses de bambou égouttées. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 1 minute puis égoutter.
Couper les oignons de printemps en diagonale en morceaux de 2 cm.
Mélangez la sauce soja, le sucre, la fleur de maïs et l’eau.
Faites chauffer 2 tasses d'huile dans le wok et faites sauter les crevettes et les calmars jusqu'à ce que les calmars se mettent à friser et que les crevettes changent de couleur.
Ajoutez les noix de cajou, les carottes et les pousses de bambou et les oignons nouveaux. Faites sauter environ 30 secondes.
Add the water, soy etc and stir-fry until the sauce thickens.