Poulet krispy à la sauce aux myrtilles

Name: poulet krispy à la sauce aux myrtilles
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz Krispies; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à soupe d'estragon (frais haché ou séché); 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du blanc d'oeuf; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 échalotes hachées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des myrtilles (fraîches ou congelées); 1/4 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du mascarpone; 2 cuillères à soupe d'estragon (frais haché ou séché)

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° F. Placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie et vaporisez de l'huile de cuisson.
Dans un sac gallon ziptop, écraser légèrement le riz krispies - pas écrasé en poudre.
Dans une assiette, déposer les poitrines de poulet sèches. Dans une autre assiette, mélanger la farine avec le sel et l’estragon séché. Dans un plat peu profond, fouetter légèrement les blancs d’œufs. Dans une autre assiette, déposer les krispies de riz broyés.
Trempez chaque morceau de poulet un à la fois dans les blancs d'œufs, puis faites-le glisser dans la farine, puis plongez-les à nouveau dans les blancs d'œufs, puis faites-les glisser dans les krispies de riz.Placez-les sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. jusqu'à cuisson complète.
Pour la sauce:.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.Ajoutez les échalotes et faites sauter 3 minutes.Ajoutez le bouillon de poulet et les myrtilles.Si vous utilisez de l'estragon séché, ajoutez-le maintenant.Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe-le environ estragon frais, le cas échéant.
Servir le poulet avec la sauce.