Garniture au vinaigre

Name: garniture au vinaigre
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 60 litres d'eau; 1/2 bâton de cannelle; 2,5 échalotes, coupées en tranches de quelques centimètres d'épaisseur; 5 jalapenos, épépinés et coupés en tranches de quelques centimètres d'épaisseur; 1 cuillère à soupe de sucre; Sel casher; 4 plantains mûrs, pelés et coupés en deux dans le sens de la longueur; 1 cuillère à café d'huile végétale; Sel casher; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar blanc râpé vieilli; 3 green onions, trimmed and chopped; 1 recette de garniture au vinaigre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche

Garniture Marinée

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter le vinaigre de vin blanc, l'eau et le bâton de cannelle à ébullition.Ajoutez l'échalote, le jalapenos et le sucre, puis retirez la casserole du feu.Ajustez les assaisonnements avec du sel, si vous le souhaitez, et laissez mélange réglé pendant 10 minutes.
Jeter le bâton de cannelle et filtrer les échalotes marinées et le jalapenos pour le gratin de plantain, la recette est la suivante.
Préchauffez le gril.
Placez les plantains dans un plat allant au four, versez-les d'un filet d'huile végétale et assaisonnez-les avec du sel.
Grillez les bananes plantains pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Saupoudrez le fromage et les oignons verts sur les bananes plantains et poursuivez la cuisson au gril pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Transférer les plantains dans un plat de service et garnir de garniture à la marinade et de feuilles de coriandre fraîches.