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Katie Mast Troyer
Gâteau aux marrons et au chocolat moelleux
Cette recette merveilleuse peut être servie légèrement tiède ou froide.Je ne l’ai pas encore préparée, alors faites-le-moi savoir. Elle ne contient pas de farine et le lait doit être facilement remplacé par du soja, du lait de soja, du lait de riz ou des amandes.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 406 Graisser et tapisser un moule à gâteaux de 64 centimètres avec du papier sulfurisé.
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faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait avec les châtaignes cuites jusqu'à ébullition, puis mettez le tout en purée grossière.
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Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez les jaunes avec le sucre et mélangez, ajoutez le mélange au chocolat et la purée de châtaignes.Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien raides, puis incorporez délicatement le mélange au chocolat et aux châtaignes.
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Transférer dans le moule à cake et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, avec un léger vacillement au centre.
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Laisser refroidir complètement puis couper dans un gros morceau avec une grosse cuillerée de crème double.
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