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CSLUSH
Gâteau de boue
De l'Australie Super Food Ideas.A ce stade, les temps sont estimés et concernent le gâteau et la ganache (mais pas les temps de réfrigération) .On a estimé le nombre de flocons dans la recette.
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Ingrédients
Préparation
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Ganache au chocolat.
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Graisser un moule à gâteau rond de 6 cm de profondeur x 22 cm et aligner la base et les côtés avec du papier sulfurisé.
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Tamiser les farines et le cacao ensemble.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux, ajouter le chocolat, le sucre et l'eau froide.
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Cuire en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
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Transférer dans un grand bol et laisser refroidir pendant 10 minutes.
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Ajouter les œufs et mélanger, puis ajouter les farines tamisées et le cacao en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Verser le mélange dans le moule préparé.
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Cuire au four pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre présente des miettes mouillées et humides.
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Laisser reposer 10 minutes dans une boîte de conserve, puis les faire refroidir sur une grille.
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Chocolate Ganache.
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Placez le chocolat et la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux, en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Transférer dans un bol et réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que l'épaisseur soit suffisante.
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Étaler sur le gâteau et garnir de flocons de chocolat.
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Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache soit prise.
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Servez et appréciez.
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