Gâteau de boue

Name: gâteau de boue
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 120 min
Yield: 1 cake, 10
Ingredients: 250 g de beurre; 200 g de chocolat noir (haché); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; 1/4 litre d'eau (froide); 2 oeufs (légèrement battus); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine unie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine unie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao; 200 g de chocolat noir (haché); 200 g de chocolat noir (haché); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaissie

De l'Australie Super Food Ideas.A ce stade, les temps sont estimés et concernent le gâteau et la ganache (mais pas les temps de réfrigération) .On a estimé le nombre de flocons dans la recette.

Ingrédients

Préparation

Ganache au chocolat.
Graisser un moule à gâteau rond de 6 cm de profondeur x 22 cm et aligner la base et les côtés avec du papier sulfurisé.
Tamiser les farines et le cacao ensemble.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux, ajouter le chocolat, le sucre et l'eau froide.
Cuire en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
Transférer dans un grand bol et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Ajouter les œufs et mélanger, puis ajouter les farines tamisées et le cacao en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Verser le mélange dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre présente des miettes mouillées et humides.
Laisser reposer 10 minutes dans une boîte de conserve, puis les faire refroidir sur une grille.
Chocolate Ganache.
Placez le chocolat et la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux, en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Transférer dans un bol et réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que l'épaisseur soit suffisante.
Étaler sur le gâteau et garnir de flocons de chocolat.
Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache soit prise.
Servez et appréciez.