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MOGELSBERG
Gâteaux au crabe de maryland, la vraie affaire
Ma mère les a fabriquées alors que je n’étais qu’un enfant.Il ya plusieurs années, DH a occupé son premier poste après la retraite en tant que superviseur des produits de la mer dans une chaîne d’épiceries locale. Il l’a confiée au département des fruits de mer et a fait passer le message pour qu’elles prennent le téléphone. commandes de "HIS" gâteaux au crabe! Le propriétaire lui a dit que Matzo Meal à la place de la chapelure fonctionnait très bien grâce à l'ajout de biscuits soda.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
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Incorporer soigneusement la chair de crabe à la main dans les ingrédients bien mélangés, afin de ne pas briser les mottes de crabe.
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Ajouter la chapelure et, avec les mains, mélanger tous les ingrédients, en prenant soin de ne pas briser les mottes.
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Former délicatement 10 gâteaux légèrement aplatis.
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Réfrigérez les gâteaux plusieurs heures ou toute la nuit.
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Préparez-les soit en les faisant frire dans de l'huile d'olive ou du beurre, soit en les faisant griller.
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Remarque: Frire dans une poêle électrique dans un peu d'huile d'olive et de beurre pendant plusieurs minutes de chaque côté me convient très bien.
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