Gâteaux aux fruits sans gluten de kristi

La nuit précédant la cuisson, hachez grossièrement vos fruits secs et mettez-les dans un plat.Ajoutez du zeste d'orange et de citron.Mettez assez de jus de pomme dans ledit plat pour couvrir le tout.Coupez votre bâtonnet de cannelle en deux et mélangez-le au jus/mélange de fruits.Couvrez et laissez reposer 24 heures.

Dans le bol de votre batteur sur socle, mettez tous les ingrédients secs et le sucre (sauf les épices). Tournez le batteur sur feu doux pour aérer les farines.Ajoutez les œufs, un à la fois, et mélangez jusqu'à complète intégration.Ajoutez la compote de pommes et la mélasse. Mélangez.Ajoutez vos épices et extraits.Mélange.Ce serait là que vous devriez le goûter pour un ajustement d'épice.

Préchauffez votre four à 8505 À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une autre petite cuillère, pêchez 340 grammes de fruits réhydratés (un peu de jus suffira aussi), en remuant à mesure que vous l'ajoutez.Ajoutez des noix et remuez.Si vous avez ajouté tellement de Je ne pense pas que tout sera mélangé, vous avez raison! :) Assurez - vous que vous remuez cette partie à la main, sinon vous casserez vos fruits et vos noix et votre gâteau aux fruits sera en quelque sorte pathétique.

Laisser reposer 10 à 15 minutes pour que la pâte soit complètement hydratée.Esponger dans des moules carrés d'environ 2,5 x 2,5 x 1 et cuire au four pendant 45 minutes.Laissez un peu de place pour la levée.Elle devrait remplir 9 à 10 moules à cakelet carrés.

Remettez les gâteaux sur une grille de refroidissement pour les laisser refroidir. Une fois le refroidissement terminé, enveloppez-le dans du cellophane et laissez-le moisir au moins 24 heures dans un endroit frais, sec et sombre:) Enjoy! :).