Gelée de menthe du jardin avec un soupçon d'ail

Ma menthe est devenue folle cette année alors j'essaie d'en économiser pour les mois d'hiver. Il s'agissait d'un mélange de plusieurs recettes et de quelques miens. DELICIOUS, même DH qui n'a presque jamais commenté me demander de faire plus! Je n'y ai mis qu'une touche de piment, mais n'hésitez pas à en ajouter si cela vous convient. Ce serait parfait avec un curry chaud, je pense. Cette gelée sera d'une couleur vert très foncé, juste à la menthe.